微波技术在水产品加工中的应用
文献类型: 中文期刊
第一作者: 高亮
作者: 高亮
作者机构:
期刊名称: 农村新技术
ISSN: 1002-3542
年卷期: 2009 年 18 期
页码: 22-23
摘要: 微波技术最突出的特点是比传统技术速度快,可就地生热,瞬时升温。微波具有穿透作用,对物料进行处理时,物料表面和内部同时受到作用,整体均匀一致,不会产生极端现象;由于微波直接对物料作用,对环境和设备不存在热损失,故额外的能量损耗小,热效率高,比常规方法节电30%~50%。微波设
分类号: TS254
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