软枣猕猴桃果实多糖提取及抗氧化功能分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘怡菲

作者： 刘怡菲

作者机构：

关键词： 软枣猕猴桃;果实;多糖;提取;抗氧化

期刊名称： 新农业

ISSN： 1002-4298

年卷期： 2022 年 023 期

页码： 24

摘要： 本研究以龙城2号软枣猕猴桃果实为研究对象，考察水提醇沉法对果实多糖提取的效果，及多糖的抗氧化功能。研究结果表明，水提醇沉法提取龙城2号软枣猕猴桃果实多糖得率为0.75%，多糖对羟基自由基的消除率最高可达39%。

分类号： S663.4

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