肉鸡生产环节如何控制沙门氏菌污染

文献类型: 中文期刊

第一作者: 陈连颐

作者: 陈连颐

作者机构:

关键词: 肉鸡;生产环节;沙门氏菌污染;检测

期刊名称: 中国禽业导刊

ISSN: 1008-0619

年卷期: 2011 年 28 卷 002 期

页码: 45-46

摘要: 美国乔治亚大学家禽科学系Scott M.Russell教授等认为,在肉鸡半成品环节.如活体生产环节控制好沙门氏菌污染.对于保证终端食品安全具有积极作用.但这需要采取综合性的措施.花费成本也较高.

分类号: S831.8

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