粮油品质安全高光谱成像检测技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于宏威

作者： 于宏威;王强;刘丽;石爱民;胡晖;刘红芝

作者机构：

关键词： 高光谱成像技术;粮油;品质;安全;化学计量学

期刊名称： 光谱学与光谱分析

ISSN： 1000-0593

年卷期： 2016 年 36 卷 11 期

页码： 3643-3650

收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 粮油品质安全至关人类营养健康与生命安全。常规检测粮油品质安全方法,由于操作困难、破坏性强、费用高、试剂污染等缺点,不能满足快速无损,高效无污染的要求,难以与工业4.0接轨。整合光谱和图像手段的高光谱成像技术,伴随着化学计量学的发展,突破了常规检测方法局限性,是粮油品质安全检测技术的发展趋势。在大量文献的基础上,综述了高光谱成像技术原理,以及在品质方面(组分测定、发芽检测、品种分类)和安全方面(真菌检测、虫害检测)的研究进展,特别分析了高光谱成像技术检测粮油品质安全的应用光谱范围、化学计量学方法、仪器设备和模型准确性,指出了现阶段在粮油品质安全检测中存在的主要问题,并对今后的研究方向和重点进行了展望,以期推动高光谱成像技术在粮油领域的应用发展。

分类号： TS207.3`O657.3

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