不同性别烟台黑猪胴体性能及肉品质比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤

作者机构：

关键词： 猪;性别;胴体性能;肉质;氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 养猪

ISSN：

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 49-51

摘要： 统计整理50头烟台黑猪的屠宰数据（公猪去势,母猪不去势）,分析不同性别试验猪的胴体性能和肉品质。结果表明:性别对试验猪的胴体性能及常规肉质性状、背最长肌氨基酸和脂肪酸含量影响都不显著。

分类号： S828

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