莴笋的假植贮藏技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨崇实

作者： 杨崇实

作者机构：

期刊名称： 北京农业

ISSN： 10006966

年卷期： 1995 年 12 期

页码： 36

摘要： 莴笋的假植贮藏技术莴笋可生食和熟食，其笋茎特别肥大，含有各种维生素，其中所含维生素Ｅ尤为丰富，可炒煮或凉拌，清脆可口，并可做盐渍、糖渍、泡菜和酱莴笋或晒干之用，其加工产品可周年供应，但不如贮藏的鲜笋风味鲜嫩可口，故贮藏鲜笋十分必要。１．贮藏品种：白莴...

分类号： S636.204

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