酶的固体发酵生产研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙巍

作者： 孙巍;刘学铭

作者机构：

关键词： 固体发酵;酶;基质;控制

期刊名称： 生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2008 年 0 卷 02 期

页码： 64-67

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 由于固体发酵具有基质来源广泛、能耗少、对环境友好和生产成本低等特点,在酶的生产中仍得到较广泛的应用。介绍了固体发酵产酶的种类和产酶微生物,基质来源及发酵条件控制技术等方面的进展,总结了固体发酵产酶存在的问题,并提出了今后该领域的研究方向。

分类号： TQ925

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