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• 体外消化/Caco-2细胞模型评价面粉锌生物利用率

  作者：雷激;张明秋;张勇;黄承钰;白琳

  关键词：小麦;面粉;体外消化/Caco-2细胞模型;锌;生物利用率

• 不同小麦面粉铁和锌吸收率的分析比较

  作者：白琳;张勇;黄承钰;雷激

  关键词：出粉率;品种;产地;铁锌吸收率;体外消化/Caco-2细胞模型

• 体外消化/Caco-2细胞方法评价富铁小麦生物利用率

  作者：雷激;黄承钰;张勇;张明秋;白琳

  关键词：富铁小麦;铁;生物利用率;体外消化/Caco-2模型;强化铁

• 体外消化/Caco-2细胞模型评价铁生物强化玉米铁生物利用率

  作者：张明秋;王康宁;雷激;岳向峰;谢传晓

  关键词：体外消化/Caco-2细胞模型;铁;生物利用率;生物强化;玉米

• 用体外消化/Caco-2细胞模型观察维生素C和柠檬酸对铁生物利用的影响

  作者：雷激;张明秋;黄承钰;白琳;何中虎

  关键词：铁;生物利用;体外消化;Caco-2;维生素C;柠檬酸

• 中国干白面条品质评价方法研究

  作者：雷激;张艳;王德森;闫俊;何中虎

  关键词：普通小麦;面条品质;色度仪;质构仪;感官评价

• 小麦品系干白面条品质特性的遗传差异研究

  作者：雷激

  关键词：普通小麦;干白面条品质;遗传差异;感官评分