日粮中添加复合酶制剂对临高猪生产性能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏立民

作者： 魏立民;孙瑞萍;王康财;郑心力;黄丽丽;刘圈炜;晁哲;王峰

作者机构：

关键词： 复合酶制剂;临高猪;生产性能;肉品质

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2013 年 40 卷 14 期

页码： 130-132

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究日粮中添加不同剂量酶制剂对临高猪生产性能和肉品质的影响,选取健康、体重接近的断奶临高猪96头,随机分为4个处理组,每个处理组设3个重复,每重复8头猪,其中1个对照组,不添加酶制剂,3个试验组,分别为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组,分别在基础日粮中添加0.1%、0.3%、0.5%的复合酶制剂。试验期为45 d。结果表明:(1)试验组临高猪的日增重、采食量和料重比显著高于对照组。(2)试验Ⅱ组的日增重和料重比显著高于试验Ⅰ组,高于试验Ⅲ组。(3)日粮中添加复合酶制剂显著影响临高乳猪肉的pH值,而对临高乳猪的屠宰率、滴水损失和熟肉率的影响差异不显著。综合认为,复合酶制剂的添加能够对临高猪的生产性能和肉品质产生影响,生产中建议断奶临高猪日粮中复合酶制剂的添加量为0.3%。

分类号： S828

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