结实期水分供应对寒地水稻品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕艳东

作者： 吕艳东;郭晓红;殷大伟;朱红敏;李晓蕾;赵洋;蔡永盛;王瑞;王秋菊;郑桂萍

作者机构：

关键词： 寒地水稻;水分供应;品质

期刊名称： 水土保持通报

ISSN： 1000-288X

年卷期： 2012 年 32 卷 05 期

页码： 191-198+223

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以垦鉴稻5号和垦稻12号为材料,采用负压式土壤湿度计监测土壤水势,通过防雨棚内的盆栽控水试验,研究了结实期水分供应对寒地水稻品质的影响。结果表明,结实期进行-8～-10kPa的间歇控水处理,有利于垦鉴稻5号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,不利于垦稻12号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,使2品种各粒位直链淀粉含量、脂肪含量和蛋白质含量增加,米饭食味评分值降低。结实前进行-18～-20kPa和-28～-30kPa的持续控水处理,有利于垦鉴稻5号整精米率的提高,不利于垦稻12号整精米率的提高和垩白率、垩白度的降低,使2品种各粒位的长/宽,各粒位的蛋白质含量增加,米饭食味评分值降低。

分类号： S511

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