腌渍蛋的加工与保存

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈连颐

作者： 陈连颐

作者机构：

期刊名称： 中国禽业导刊

ISSN： 1008-0619

年卷期： 2009 年 26 卷 07 期

页码： 34

摘要： 研究表明,具有附加值的产品可以通过较为简单的技术生产出来,这样的产品,特别是人们消费的食品,如能达到既能保证质量,又可以保存较长时间的要求,显然具有更大的消费市场。本文参考了印度伊塔那葛中央禽类研究所首席科学家Ashok Kumar Sachdev发表在Poultry International 2009年2月号上的文章,编译了腌渍蛋的制作和保存时间方面的内容,供参考。

分类号： TS253.4

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