桃花中总酚和总黄酮的提取及抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘杰超

作者： 刘杰超;张春岭;吕真真;刘慧;焦中高

作者机构：

关键词： 桃花;总酚;黄酮;提取;抗氧化

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2013 年 06 期

页码： 1750-1756

摘要： 目的研究提取条件对桃花总酚和总黄酮提取及提取物抗氧化活性的影响。方法利用正交试验研究不同提取条件对桃花总酚和总黄酮提取的影响,并进一步用Photochem抗氧化剂和自由基分析仪对各提取物的抗氧化活性进行分析测定。结果桃花总酚和总黄酮提取的最佳工艺条件略有差异,总酚提取条件为:乙醇浓度50%(v/v)、提取时间2 h、温度50℃、提取次数3次;总黄酮提取条件为:乙醇浓度60%(v/v)、提取时间2 h、温度60℃、提取次数3次;不同提取条件得到的桃花提取物对自由基都具有一定的清除作用,但清除效果存在一定的差异。结论提取条件不仅会影响桃花总酚和总黄酮的提取率,而且可影响桃花提取物的抗氧化活性。

分类号： R285

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