放牧与圈养模式对南江黄羊生长发育及胴体品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢喜平

作者： 谢喜平;孙世坤;蓝锡仁;陈岩锋;桑雷;陈冬金;黄秀声;黄勤楼;肖隆明

作者机构：

关键词： 南江黄羊;放牧;圈养;生长性能;胴体品质

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 476-480

收录情况： 北大核心

摘要： 为探讨放牧与圈养对南江黄羊生长发育及胴体品质的影响,选择4月龄南江黄羊48只,分别设放牧组、圈养1组、圈养2组,相应采用传统放牧加补饲混合精料、圈养饲喂粗料加补饲混合精料、圈养饲喂全价颗粒料等3种养殖模式,试验期180d,10月龄屠宰。结果表明,圈养2组6~10月龄体重、胸围、4~10月龄总增重和平均月增重均极显著高于放牧组和圈养1组(P<0.01),而放牧组与圈养1组两者间差异均不显著(P>0.05)。试验各组的胴体重、GR值、净肉重和屠宰率的差异均不显著(P>0.05),圈养2组净肉率、肉骨比值均显著高于圈养1组(P<0.05)。圈养2组肌肉pH值小于放牧组,色差值a大于放牧组,两组间差异均显著(P<0.05)。试验各组的肌肉含水率、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、色差值L与b,差异均不显著(P>0.05)。圈养2组肌肉总氨基酸含量,以及其中的天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量均显著高于放牧组(P<0.05)。圈养2组每只羊月均毛利比放牧组、圈养1组分别高9.6元、6.3元。

分类号： S827

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