沿海典型海产品硒含量及其富硒化研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁兴唐

作者： 刘永贤;钟书明;张瑞瑞;刘子杰;廖日权;潘丽萍;王道波;尹艳镇

作者机构：

关键词： 海产品;硒含量;富硒化

期刊名称： 生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2017 年 7 卷 005 期

页码： 450-456

摘要： 海洋是一个巨大的硒资源库,其丰富且可再生的物种为人类提供了大量的富硒海洋产品.针对当前人们广泛存在的缺硒现象,综述了沿海典型物种包括海洋植物和海洋动物的硒含量,海洋物种富硒化养殖及其影响因素,并指出海洋植物活性组分及海鲜废弃物硒化的潜在方式.最后,展望了海洋含硒产品研究和开发的方向,以期为高效利用海洋硒资源提供参考.

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