花后喷施氨基酸螯合锌对小麦籽粒淀粉和蛋白质合成积累的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张博文

作者： 张博文;靳海洋;许海霞;郑飞;何宁;苏亚中;赵国建;程红建;程西永;李向东

作者机构：

关键词： 小麦;氨基酸螯合锌;淀粉;蛋白质;合成;积累

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2025 年 54 卷 003 期

页码： 8-19

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以清水为对照（CK），设置花后喷施0.2%、0.4%的硫酸锌、天冬氨酸锌和甘氨酸锌处理，研究花后喷施氨基酸螯合锌对不同时期小麦籽粒可溶性糖含量、淀粉含量、淀粉合成相关酶活性、氨基酸含量、氮代谢相关酶活性和蛋白质含量的影响，以确定最优的锌肥，为小麦高产提质提供理论依据和技术参考。结果表明，与CK相比，喷施甘氨酸锌、天冬氨酸锌显著增加了龙亭和郸城两试验点喷施后10 d小麦籽粒可溶性淀粉合成酶活性，增幅分别为16.26%～27.45%和24.51%～39.13%；在郸城试验点，喷施硫酸锌、甘氨酸锌、天冬氨酸锌均显著增加喷施后10 d小麦籽粒结合态淀粉合成酶活性，增幅为9.93%～17.65%，而在龙亭试验点，仅喷施0.2%天冬氨酸锌使籽粒结合态淀粉合成酶活性显著提高12.15%；喷施甘氨酸锌、天冬氨酸锌显著增加龙亭和郸城两试验点喷施后10 d小麦籽粒淀粉含量，增幅分别为14.49%～20.82%和13.26%～20.68%，喷施硫酸锌处理与CK无显著差异，所有喷锌处理对喷施后20 d和成熟期籽粒淀粉含量均无显著影响。与CK相比，喷施甘氨酸锌显著增加两试验点喷施后10 d小麦籽粒谷氨酰胺合成酶活性，增幅分别为16.67%和10.42%～14.58%，显著增加郸城试验点喷施后10、20 d籽粒谷氨酸合成酶活性，增幅分别为12.18%～15.53%、11.84%～12.76%；喷施0.2%天冬氨酸锌显著增加龙亭试验点喷施后20 d籽粒谷氨酰胺合成酶和谷氨酸合成酶活性，增幅分别为23.21%和10.83%；喷施0.2%天冬氨酸锌或0.2%甘氨酸锌处理均显著增加两试验点成熟期籽粒蛋白质含量，喷施0.4%甘氨酸锌处理仅显著增加郸城试验点成熟期籽粒蛋白质含量，两试验点均以0.2%天冬氨酸锌处理增幅最大，分别为7.90%和7.25%。综上，花后喷施0.2%天冬氨酸锌、甘氨酸锌可显著促进小麦籽粒蛋白质合成积累，提高成熟期籽粒蛋白质含量，其中以0.2%天冬氨酸锌效果最优。

分类号： S512.1

  • 相关文献

[1]不同品质类型小麦籽粒部分营养成分的积累. 王康君,郭明明,孙中伟,张广旭,陈凤,李强,樊继伟. 2019

[2]不同筋力面筋蛋白对小麦淀粉糊化特性的影响. 陈建省,田纪春,吴澎,邓志英,郭启芳,刘金栋. 2013

[3]潮盐土条件下不同小麦品种（系）子粒品质差异分析. 郭明明,樊继伟,王康君,孙中伟,张广旭,陈凤,李强,李筠,章跃树,赵广才. 2019

[4]高温胁迫对小麦蛋白质和淀粉品质影响的研究进展. 张平平,何中虎,夏先春,王德森,张勇. 2005

[5]小麦面条加工品质研究进展. 刘建军,何中虎,赵振东,宋建民,刘爱峰. 2001

[6]适于加工面条的小麦品质研究现状. 魏利青,李立会. 2002

[7]小麦蛋白质和淀粉性状与面包品质关系研究进展. 赵新,王步军. 2008

[8]小麦品种资源农艺和品质性状遗传多样性研究进展. 王浩,刘志勇,马艳明,王威,白玉亭,颜国荣,宋羽. 2005

[9]小麦籽粒蛋白质和淀粉代谢及其与品质形成关系的研究进展. 赵俊晔,于振文. 2005

[10]花后喷施氨基酸螯合锌对小麦产量和品质的影响. 靳海洋,张博文,李春苗,程红建,宋航,王家瑞,方保停,何宁,郑飞,李向东. 2025

[11]遮荫对木薯块根淀粉含量和品质的影响. 闵义,王静,胡新文,符少萍,郭建春. 2010

[12]玉米胚乳淀粉合成研究进展. 陈国清,陆大雷,陆卫平. 2014

[13]大豆种子发育过程中蛋白质和脂肪积累特点的初步研究. 邱丽娟,王金陵,孟庆喜. 1990

[14]PP333对黑麦草生长和某些物质含量变化的影响. 王锁民,张洪荣,周志宇. 1994

[15]水稻不同粒位籽粒淀粉与蛋白质累积动态差异. 董明辉,谢裕林,乔中英,刘晓斌,吴翔宙,赵步洪,杨建昌. 2011

[16]玉米-大刍草杂种F_1籽粒品质杂种优势分析. 陈菁. 2017

[17]不同含水量的豌豆种子萌发时物质动员及代谢研究. 杨红,王锁民. 2002

[18]非对称性增温对水稻品种南粳44米质及关键酶活性的影响. 董文军,田云录,张彬,陈金,张卫建. 2011

[19]淀粉和蛋白质组成对裸大麦面条食用品质的影响. 刘新红,党斌,吴昆仑,迟德钊. 2014

[20]贵紫麦品种(系)品质分析及评价. 钱小康,徐如宏,李鲁华,何方,任明见. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序