丁香精油对贮藏期圣女果防腐效果初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李宁

作者： 李宁;关文强;赵丽静

作者机构：

关键词： 丁香精油;圣女果;贮藏期;防腐

期刊名称： 天津农学院学报

ISSN： 1008-5394

年卷期： 2011 年 18 卷 02 期

页码： 16-19

摘要： 本试验通过丁香精油对圣女果进行浸渍处理,随后转入15℃下进行贮藏。贮藏期间,定期调查圣女果的软腐指数和发病率,测定丁香精油对青霉菌的抑制活性。结果表明:生长速率法测得丁香精油对青霉菌有较强的抑制作用,2.0μL/L处理4 d时的抑菌率达到了84.56%。5 mL/L处理能够明显降低圣女果贮藏期的软腐指数,提高好果率。

分类号： S641.2

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