鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭建凤

作者： 郭建凤;葛春旭;刘畅;刘雪萍;李永刚;张印;武英

作者机构：

关键词： 杂交;猪;生长性能;胴体性能;肉品质

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2010 年 12 期

页码： 137-140

摘要： 研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:生长性能以长白×鲁烟白猪组合最高,与大约克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪组合相比,平均日增重提高7.69%(P<0.05)和6.55%(<0.05),料重比降低2.36%(P>0.05)和3.99%(P>0.05)。3个组合的胴体直长、平均背膘厚和瘦肉率及滴水损失差异显著或极显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量也都以长白×鲁烟组合最高,但组合间差异不显著;必需氨基酸占总氨基酸的比例以鲁烟×鲁烟最高,分别比大约克×鲁烟和长白×鲁烟提高0.61%(P<0.05)和0.46%(P>0.05)。四种脂肪酸含量组合间差异不显著。

分类号： S828

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