0.14％MCP可湿性粉剂对菠菜保鲜效果试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王福建

作者： 王福建;李宝聚;石延霞;陈立芹

作者机构： 中国农业科学院蔬菜花卉研究所

关键词： MCP;可湿性粉剂;商品寿命;呼吸速率;植物细胞;植物组织;呼吸跃变;受体蛋白;甲基环;适宜用量

期刊名称： 山东蔬菜

ISSN：

年卷期： 2002 年 02 期

页码： 45-46

收录情况： CSCD

摘要： 乙烯是一种促成熟激素,与果蔬的呼吸速率、呼吸跃变、软化、颜色转变等成熟参数密切相关。由于果蔬产生的内源性乙烯会作用于其本身及环境内的其它个体,促进完熟,因此设法阻断乙烯对果蔬的作用来延缓老化进程,延长保鲜期很有必要。0.14%MCP(1-甲基环丙烯)可湿性粉剂是乙烯作用的竞争抑制剂,遇水后即释放出MCP气体,MCP气体分子接触植物细胞中的乙烯受体,并与之相结合,产生不可逆反应,阻碍乙烯与该受体蛋白结合,从而阻断乙烯的正常结合,暂时终止植物组织老化的进程,增加其商品寿命。为提高菠菜的保鲜效果,确定其适宜用量,特进行了本试验。一、供试材料与方法

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