中国洁蛋生产和消费状况及对策
文献类型: 中文期刊
第一作者: 范梅华
作者: 范梅华;张建华
作者机构:
期刊名称: 中国禽业导刊
ISSN: 1008-0619
年卷期: 2009 年 26 卷 14 期
页码: 46-48
摘要: 一洁蛋洁蛋也称清洁蛋、净蛋或保洁蛋,是禽蛋产出后,经过清洗、消毒、干燥、分级、涂膜保鲜、包装等工艺处理的鲜蛋类产品。洁蛋去除了鲜蛋蛋壳上残留的粪便、泥土、羽毛、血斑等污染质,杀灭了蛋壳上部分残留细菌,延长了鲜蛋的货架期,有利于保护消费者的健康。另外,对禽蛋进行自动清洗消毒、保鲜、分级、自动喷码、包装后,还可以使消费者能够了解到每个鲜蛋的生产时间、商标、分级情况等质量标志,实现放心消费、明白消费。
分类号: F426.82
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