4个蓝莓新品种抗氧化物质含量比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张进

作者： 张进;朱东姿;刘庆忠;吴凡林;宿红艳

作者机构：

关键词： 蓝莓;新品种;抗氧化物质

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 36-38

摘要： 花青苷、抗坏血酸、肌醇和绿原酸是蓝莓果实中的主要抗氧化物质，其含量是评价蓝莓果实品质的重要指标。对4个蓝莓新品种蓝玲、蓝珠、蓝冠、蓝月与对照品种蓝丰果实中的花青苷、抗坏血酸、肌醇和绿原酸含量进行了比较分析。结果显示，4个蓝莓新品种的抗坏血酸、肌醇和绿原酸含量均优于对照蓝丰，尤其是蓝玲和蓝月的抗坏血酸、肌醇含量以及蓝珠、蓝冠的绿原酸含量显著高于蓝丰。本研究结果为4个新品种的推广应用提供依据。

分类号： S663.9

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