对大叶种矮化密植茶园放养后茶叶品质变化分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗琼仙

作者： 罗琼仙;何青元;汪云刚;刘德和;李家华;邓少春;肖星;殷丽琼;陈红云

作者机构：

关键词： 茶树放养;茶叶品质;大叶种茶树;林-茶产业模式

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2015 年 28 卷 05 期

页码： 2016-2021

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从矮化密植放养半年、放养4年与常规生产茶叶感官品质、品质成分改变程度分析,认为常规生产茶树经过放养处理茶叶的感官品质都有提高,品质成分变化的共同点是咖啡碱含量明显增长。覆荫树下放养半年及放养4年处理的感官特征是口腔内苦涩能退化干净,其品质成分变化特点除咖啡碱明显增长之外,EGC、C也有明显增长;而没有生态覆荫处理的2个对照叶底,都呈现压重易烂的特征;放养4年处理茶叶,感官品质味浓协调,品质成分除了咖啡碱、EGC、C明显增长外,EC、ECG、儿茶素总量也在明显增加,品质大幅提高的原因是因为茶树高至2~4 m,初具林地生态环境特点,改善了茶叶萌发的光、温、湿小环境;从云南大叶种茶树发源于亚热带原始森林中下层,具有植物学耐荫性的特性出发,建议在部分区域将大叶种茶园发展成林-茶产业,或者将大叶种茶树作为林产业发展的下木树种与林产业共发展,构造云南"茶在林中,林中有茶"林-茶产业发展的模式,提升云南茶产业竞争力,提高云南林业的生态和社会效益功能,实现经济发展与生态环境的良性平衡。

分类号： S571.1

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