野生果蔬罐头中微生物污染的薄层色谱法测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李自刚

作者： 李自刚;李兴道;刘勇;许玉淼;樊红杰;王继红

作者机构：

关键词： 野生果蔬;罐头食品;微生物;薄层色谱法

期刊名称： 河南农业大学学报

ISSN： 1000-2340

年卷期： 2001 年 35 卷 01 期

页码： 40-42

收录情况： CSCD

摘要： 用薄层色谱法 (TLC)测定已受到微生物污染的野生果蔬罐头 ,并与常规的微生物镜检测定法、微生物菌种培养法和pH值测定法进行了比较 .结果表明 ,用TLC测定比常规测定法的结果准确 .同时 ,比微生物菌种培养法快速 ,在 2h内即可测得结果 ;比pH值测定和微生物镜检测定法简便

分类号： Q93-332`TS297

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