基于SPAD值的烤烟上部叶成熟度分类烘烤对品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘芳

作者： 刘芳;陈国胜;张斌;崔光周;宗胜杰;万鑫;王赐卫;马浩波;高相彬;李淑君;陈初

作者机构：

关键词： 烤烟;SPAD值;上部叶;成熟度;分类烘烤;烟叶质量

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2022 年 50 卷 010 期

页码： 13-20

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探明烤烟上部叶成熟度分类烘烤对其烤后质量的影响,为彰显信阳市上部烟叶品质及特色提供理论指导.[方法]以烤烟品种云烟87为试验材料,采用叶绿素仪测定上部烟叶各叶位SPAD值,基于SPAD值进行成熟度分类,分析不同成熟度分类烘烤及工艺的烤后烟叶外观质量、感官评吸质量、中性致香物质及主要化学成分.[结果]顶部第2片烟叶距叶基1/5处SPAD值波动相对较小,且后期变化规律趋于稳定,适宜直接作为田间成熟度分类采收标准;与成熟度混合烘烤相比,成熟度分类烘烤在叶片结构等方面表现良好,主要化学成分之间的协调性更好,提升烤后烟叶外观质量及感官质量;与常规烘烤工艺相比,利用优化后的烘烤工艺烤后烟叶外观质量差异不明显,但中性致香物质总量提高,高成熟度烟叶的常规工艺、优化工艺烘烤和低成熟度烟叶优化烘烤工艺的中性致香物质总量较高,分别比常规烘烤方法高0.58%、22.13%和2.66%;主要化学成分更协调,香气量明显增多,杂气、刺激性减轻,烟叶感官质量显著改善.[结论]基于单位点SPAD值的成熟分类采收可直接应用于实际生产中,成熟度分类烘烤尤其是优化后的烘烤工艺明显提高烤后烟叶质量,可在烟区采收烘烤阶段推广应用.

分类号： S572

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