野生大豆蛋白质、脂肪含量与异黄酮含量的相关性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨雪峰

作者： 杨雪峰;李文滨;齐宁;林红;刘广阳;王晓楠

作者机构：

关键词： 野生大豆;异黄酮;蛋白质含量;脂肪含量

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2011 年 01 期

页码： 161-163

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对黑龙江省150份野生大豆的蛋白质、脂肪、异黄酮含量及其相关性进行了测定分析。结果表明:蛋白质含量与异黄酮含量呈极显著负相关(r=-0.367**),脂肪含量与异黄酮含量呈极显著正相关(r=0.306**),蛋脂总量与异黄酮含量呈极显著负相关(r=-0.389**)。因此,利用低蛋白质、高脂肪、低蛋脂总量的野生大豆作为杂交亲本,可增加高异黄酮后代选择几率。

分类号： S565.1

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