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• 不同菌种对芫根发酵液风味物质及抗氧化性能的影响

  作者：陈天荣;张玉红

  关键词：芫根;发酵液;顶空-气相色谱-质谱;风味物质;抗氧化

• 物理协同酶法处理对青稞淀粉结构的影响

  作者：白婷;李琳;朱明霞;靳玉龙;王姗姗;张玉红

  关键词：物理协同;普鲁兰酶;青稞;淀粉结构特性

• 隆子黑青稞花青素提取及体外抗氧化活性分析

  作者：朱明霞;张玉红

  关键词：黑青稞;花青素;提取;抗氧化活性

• 青稞蕨麻酵素发酵工艺优化及其品质评价

  作者：文华英;王傅玉;张玉红

  关键词：青稞蕨麻酵素;植物乳杆菌;工艺优化;响应面法;抗氧化活性

• 生物活性肽制备方法的研究进展

  作者：王姗姗;左阮靖;张玉红

  关键词：生物活性肽;酶解;新技术

• 4种西藏野生垂穗披碱草种子萌发期的抗逆性评价

  作者：普布卓玛;片多;次珍;尼玛仓决;益西央宗;普布卓玛(大);罗增;多吉顿珠;付娟娟

  关键词：垂穗披碱草;萌发期;抗逆性评价;主成分分析

• 西藏农作物种质资源补充收集鉴定评价和利用

  作者：廖文华;高小丽;黄海皎;拉巴扎西;尼玛央宗;田朋佳;次珍;王兰;曲吉;尹中江;文华英;梁艳华;张永鹏;李施蒙;杨广环;徐娟妮;常子惠

  关键词：