西瓜果实中瓜氨酸研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程志强

作者： 程志强;刘文革

作者机构：

关键词： 瓜氨酸;鸟氨酸;氨基甲酰;消除剂;重要生理功能;血管扩张;产品上市;含量范围;肌肉疲劳;细菌内毒素

期刊名称： 纪念全国西瓜甜瓜科研与生产协作50周年暨第12次全国西瓜甜瓜学术研讨会论文摘要集

ISSN：

年卷期： 2009 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 瓜氨酸又名氨基甲酰鸟氨酸,其存在形式主要是L-瓜氨酸,是一种有效羟基消除剂,众多研究表明,膳食中补充含瓜氨酸的食品能促进血管扩张,稳定血压,特别对男性有很好的保健作用。西瓜是夏季的主要水果,其果实内含有丰富的L-瓜氨酸,并且鲜食即可被人体直接吸收而产生保健功能,把西瓜果实加以开发,作为保健产品上市,将会有广阔的市场前景。

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