新型葡萄保鲜剂应用效果的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于天颖

作者： 于天颖;郭东升;刘坤;孙丽梅

作者机构：

关键词： 葡萄;品种;保鲜剂;耐藏性

期刊名称： 北方果树

ISSN： 1001-5698

年卷期： 2004 年 01 期

页码： 10-11

摘要： 该项研究,以自制的葡萄专用保鲜剂1号和2号用于晚红、巨峰、夕阳红的贮藏,研究其对浆果品质和生理生化指标的影响,探讨了两种保鲜剂的保鲜效果。试验结果表明,巨峰和晚红是适宜贮藏的品种,1号保鲜剂处理的葡萄,可溶性糖的含量较高,可滴定酸的含量亦较高;两种保鲜剂均使葡萄有较高的耐拉力和果肉硬度;两种保鲜剂处理的葡萄损耗率较低,脱粒率明显降低,特别是防腐效果以2号为最好。

分类号： S663.1

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