猪肉销售商可追溯体系参与行为及其影响因素 -基于北京、上海、济南3市636位销售商的实证分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金俪雯

作者： 金俪雯;刘增金;刘爱军

作者机构：

关键词： 猪肉可追溯体系;参与行为;销售商;双变量Probit模型

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2021 年 33 卷 003 期

页码： 541-552

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 基于北京、上海、济南3个城市636位猪肉销售商的调研数据,运用双变量Probit模型,分析猪肉销售商可追溯体系参与行为及其影响因素.研究结果显示,批发市场与农贸市场的猪肉销售商参与可追溯体系的水平参差不齐,仅有28.62%的销售商所售猪肉具备可追溯能力.就可追溯体系参与行为而言,仍有较大的改善空间.目前猪肉销售商多为中青年人,学历普遍较低,对猪肉可追溯体系的重要性认识程度较为一般.分析发现,采购关系、销售年限、销售利润、销售业态、关注程度、惩治力度、监控力度与年龄显著(P<0.1)影响销售商的参与行为.据此提出加强猪肉可追溯体系宣传工作、给予规范实施可追溯体系参与行为的猪肉销售商适当奖励、政府相关部门和市场管理方应加强对猪肉销售商的监管力度等建议.

分类号： S-9%F323.3

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