施氮量对冬小麦籽粒蛋白质及其组分含量和比例的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 池忠志

作者： 池忠志;赵广才;常旭虹;刘利华;杨玉双;杨丽珍

作者机构：

关键词： 小麦;施氮量;蛋白质含量;蛋白组分含量;蛋白组分比例

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2006 年 26 卷 06 期

页码： 75-79

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为研究高有机质土壤条件下施氮量对不同品质类型冬小麦籽粒蛋白质及其组分含量和比例的影响,以强筋小麦品种临优145和郑麦9023及弱筋小麦品种宁麦9号和宝丰949为材料进行了不同施氮量的试验。结果表明,增施氮肥可以提高籽粒蛋白质及其各组分的含量。总蛋白质、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量均随着施氮量的增加显著提高,N2处理较N0处理分别提高0.78、0.12、0.31和0.35个百分点;清蛋白含量也随施氮量的增加而提高,但不同施氮处理间差异不显著。强筋小麦和弱筋小麦贮藏蛋白含量差异显著,但可溶性蛋白含量差异不显著。随着施氮量的增加,品种间可溶性蛋白含量差异加大,但贮藏蛋白含量差异减小。氮肥施用量对小麦籽粒各蛋白组分在总蛋白中所占的比例影响不大,不同品种籽粒中各蛋白组分在总蛋白中所占比例受施氮量的影响也不同。

分类号： S512.11

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