枣果中黄酮醇的含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张琼

作者： 张琼;周广芳;王中堂;单公华;陈雯

作者机构：

关键词： 枣;黄酮醇;含量

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2013 年 45 卷 06 期

页码： 1-3

摘要： 测定了圆铃2号、金丝4号和长红枣果实中的黄酮醇含量。结果表明,枣果中黄酮醇含量以果皮最高,核壳最低,种仁和果肉中含量高低因品种不同而有所差异。果皮中黄酮醇含量以长红枣最高,为220.4±15.2μg/g,其次为金丝4号和圆铃2号。种仁中黄酮醇含量以圆铃2号较高,为121.4±5.8μg/g,而且与其果皮中含量差异不显著。

分类号： S665.1

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