多维山楂酱加工技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵德仁

作者： 赵德仁

作者机构：

期刊名称： 今日科技

ISSN： 1003-7438

年卷期： 1994 年 02 期

页码： 13

摘要： 用山楂、胡萝卜、白砂糖为主料,加工制成多维山楂酱.该产品富含维生素C、A、P等营养成分,质优物美.其加工技术如下:一、原料处理 选用新鲜饱满的山楂果和胡萝卜、剔除病、虫、腐烂部分.然后将山楂和胡萝卜用流动清水充分漂洗干净,沥干水分,用切片机将胡萝卜切成薄片.

分类号： TS255.43

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