天然色素高粱红的开发利用
文献类型: 中文期刊
第一作者: 潘世全
作者: 潘世全;李景林;李淑芬
作者机构:
期刊名称: 农牧产品开发
ISSN: 10058931
年卷期: 1995 年 06 期
页码: 15-16
收录情况: 北大核心
摘要: 天然色素高粱红的开发利用潘世全,李景林,李淑芬(辽宁省农科院高梁研究所)天然色素代替合成色素已成为人类历史发展的必然。合成色素经代谢产生致癌物质,许多国家相继废止或立法严格控制合戍色素的使用。天然色素包括来自动物、植物、微生物及矿物的色素。食用天然色...
分类号: TS201
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