葡萄酒人工催陈研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王颉

作者： 王颉;郭雪霞;田健;牟建楼

作者机构：

关键词： 葡萄酒;陈酿;催陈

期刊名称： 农业工程技术(农产品加工)

ISSN： 1673-5404

年卷期： 2007 年 02 期

页码： 18-20

摘要： 对葡萄酒人工催陈的方法、原理、应用以及存在的问题进行了论述。

分类号： TS262

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