养殖和野生亚东鲑机体成分比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李琳

作者： 李琳;张斐然;刘长琳;刘宝良;李杰;多吉欧珠;热旦;德吉措姆;措姆;卫育良;梁萌青;徐后国

作者机构：

关键词： 亚东鲑;野生;养殖;营养成分;氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 2095-9869

年卷期： 2023 年 002 期

页码： 77-86

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 亚东鲑（Salmo trutta fario）是鲑属鱼类在青藏高原仅有的鱼类种群，是亚东地区全国农产品地理标志产品。本研究对西藏亚东地区野生和养殖亚东鲑的常规营养成分及各组织氨基酸和脂肪酸组成进行分析，旨在比较野生和养殖亚东鲑营养成分的异同，为养殖亚东鲑的品质评价和饲料配方的完善提供参考信息。实验采集亚东河中野生亚东鲑和亚东渔业产业园中使用配合饲料养殖的亚东鲑各10尾用于相关成分分析，每尾为一个独立样本。结果显示，野生组肥满度显著低于养殖组，而全鱼水分和灰分显著高于养殖组。全鱼粗蛋白、粗脂肪以及肝脏常规成分在野生组和养殖组间无显著差异。野生组肌肉粗脂肪显著低于养殖组，而水分含量显著高于养殖组。野生组全鱼必需氨基酸总量显著高于养殖组，且野生组肌肉中苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和甘氨酸含量显著高于养殖组。野生组全鱼、肌肉和肝脏中饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）总量、EPA、C20:4n-6以及肌肉中DHA含量高于养殖组，而全鱼和组织中单不饱和脂肪酸和n-6PUFA总量低于养殖组。综上所述，目前养殖亚东鲑和野生亚东鲑在机体成分上存在较大差异。由于养殖鱼类体成分很大程度上反映了饲料组成，因此，亚东鲑养殖中饲料营养组成可能有待进一步优化。

分类号： S917.4

  • 相关文献

[1]人工养殖与野生云南光唇鱼肌肉的营养成分测定及比较. 李正友,王艳艳,詹会祥,刘桂兰,杨林. 2016

[2]亚东鲑Salmo trutta fario肌肉营养成分分析和品质评价. 王芳,户国,周建设,谷伟,李宝海,白庆利,王炳谦. 2015

[3]不同颜色亚东鲑卵的营养成分比较分析. 刘家豪,刘长琳,多吉欧珠,热旦,拉巴罗布,刘宝良,李杰,马强,卫育良,梁萌青,徐后国. 2023

[4]野生云南光唇鱼肌肉营养成分分析及品质评价. 王艳艳,詹会祥,李正友,刘桂兰,杨林. 2017

[5]转食不同饵料对野生中华鲟幼鱼肌肉营养成分的影响. 庄平,宋超,章龙珍,刘健,罗刚. 2009

[6]亚东鲑的研究现状及展望. 王万良,牟振波,曾本和,王金林,王且鲁,古桑德吉. 2019

[7]野生与养殖银鲳幼鱼氨基酸含量的比较. 彭士明,黄旭雄,赵峰,施兆鸿,李伟微. 2008

[8]野生与养殖牙鲆肌肉营养成分的比较. 韩现芹,贾磊,王群山,汪笑宇,陈春秀,尚晓迪. 2015

[9]不同地区养殖与野生沙蚕营养成分分析与比较. 胡园,陈然,胡利华,闫茂仓,李敏,唐明,朱洁,龚洋洋,曾国权,陆荣茂. 2018

[10]野生与养殖刺参营养成分的比较分析. 王哲平,刘淇,曹荣,殷邦忠. 2012

[11]野生与养殖刀鲚肌肉营养成分的比较分析. 唐雪,徐钢春,徐跑,顾若波,乐国伟. 2011

[12]不同养殖模式大黄鱼肌肉营养成分比较. 颜孙安,姚清华,林香信,林虬,苏德森. 2015

[13]人工配合饲料养殖华鲮的肌肉营养成分分析. 张竹青,朱玲,胡世然,黄辉,李正友. 2010

[14]三叶木通种子的营养成分分析与评价. 仲伟敏,马玉华. 2016

[15]鲈鲤含肉率及肌肉营养成分的测定与品质评价. 刘必生,李建光,李正友,詹会祥,张龙涛,黄辉. 2011

[16]珍珠龙鱼的营养成分测定及其饵料生物营养价值评价. 邢薇,梁拥军,杨广,罗琳. 2011

[17]大小两种规格鲟鱼肉质营养成分的比较分析. 董颖,胡红霞,马国庆,朱华. 2018

[18]5种光色环境对欧洲舌齿鲈营养品质的影响. 费凡,任纪龙,代明允,魏平平,马贺,高东奎,宋昌斌,陈涛,刘鹰. 2019

[19]不同生长阶段杂交鲟肌肉营养成分的比较研究. 张美彦,曾圣,杨星,王艳艳,赵飞,杨兴. 2019

[20]人工养殖硬头鳟鱼卵的营养成分分析. 桂萌,高亮,李平兰,王顺. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序