盐碱地胁迫对江苏麦区小麦籽粒品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪强

作者： 汪强;姜华;杨红燕;沈会权;徐肖;张英虎;程怡璠;梁志浩;薛松;郭爱奎;于文青;李宇星

作者机构：

关键词： 小麦;盐碱胁迫;品质性状;遗传变异;相关性分析

期刊名称： 大麦与谷类科学

ISSN： 1673-6486

年卷期： 2025 年 42 卷 005 期

页码： 36-41

摘要： 为探究盐碱地胁迫对小麦籽粒品质的影响，以104份具有遗传多样性的小麦种质资源为试验材料，在江苏盐城南洋试验场（对照）和顺泰农场（盐碱地胁迫）开展比较试验，测定并分析小麦籽粒的粗蛋白质量分数等核心品质性状的变化。结果表明，顺泰农场盐碱地胁迫显著降低了籽粒粗蛋白质量分数、湿面筋质量分数和沉降值，而淀粉质量分数受影响较小。沉降值表现出最高的遗传变异性（对照CK:18.11%；处理T:15.77%），淀粉质量分数变异系数最低（CK:1.32%;T:1.08%），表明其稳定性较强。相关性分析显示，粗蛋白质量分数与湿面筋质量分数在胁迫前后均呈极显著正相关（r≥0.80），而淀粉与蛋白质类性状的负相关在胁迫下减弱。不同品种对盐碱地响应差异明显，中国春多个品质指标均表现出高敏感性，扬14-88粗蛋白、湿面筋与淀粉的响应则存在特异性。研究筛选出宁麦资15318、淮麦28等敏感品种，为耐盐碱优质小麦育种提供了种质基础。

分类号： S512.1

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