不同产地美味牛肝菌菌盖、菌柄的紫外光谱鉴别

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨天伟

作者： 杨天伟;刘鸿高;张霁;李涛;王元忠

作者机构：

关键词： 紫外光谱;美味牛肝菌(Boletus edulis);聚类分析;鉴别

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2016 年 09 期

页码： 2362-2365+2379

收录情况： 北大核心

摘要： 建立采用紫外光谱技术快速鉴别不同产地美味牛肝菌(Boletus edulis)的方法,确定美味牛肝菌最佳提取溶剂和时间,制备测试液,应用紫外光谱技术建立7个不同产地美味牛肝菌菌盖和菌柄的紫外指纹图谱,光谱数据转化后进行聚类分析。结果显示,其最佳提取溶剂为氯仿,提取时间为30 min;在10 h内的稳定性、方法重现性和精密度的RSD分别在0.04%~1.73%、0.03%~0.63%、0~2.87%之间,表明该方法稳定可靠;菌盖、菌柄的紫外指纹图谱出峰位置相似,而峰高具有差异,表明不同产地美味牛肝菌化学组分相似,含量存在差异;聚类分析结果显示采自同一地区的美味牛肝菌能够很好聚类。研究表明,紫外光谱结合聚类分析能快速鉴别不同产地美味牛肝菌,可作为野生食用菌的鉴别和质量控制新方法。

分类号： S646.3

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