四川北部仓储小麦的质量调查

文献类型： 中文期刊

第一作者： 雷加容

作者： 余敖;李生荣;任勇;杜小英;周强;欧俊梅;陶军

作者机构：

关键词： 四川北部地区;仓储小麦;质量调查

期刊名称： 农业科技通讯

ISSN： 1000-6400

年卷期： 2014 年 07 期

页码： 96-99

摘要： 为了掌握四川北部仓储小麦品质状况,以2010年在四川北部3市9县(区)抽取的15个仓储小麦样品为试验分析材料,对其进行了品质性状调查分析。结果表明,2010年四川北部仓储小麦样品的千粒重平均为(52.14±3.66)g,容重平均为(756.23±22.27)g/L,籽粒蛋白质平均为(10.61±0.99)%,湿面筋平均为(24.91±4.55)%,降落数值平均为(273.00±42.92)s,面团的稳定时间为(4.10±2.09)min。总之,2010年抽样调查四川北部仓储小麦样品的籽粒品质、蛋白质品质、淀粉品质和面团粉质参数在德阳、绵阳和广元3个地区间无显著差异(p<0.05)。

分类号： S512.1

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