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文献类型：中文期刊

第一作者：文华英

作者：文华英;刘小娇;王姗姗;白婷;张玉红

作者机构：

关键词：青稞饼干;配方;制备工艺;研究进展

期刊名称：西藏农业科技

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 105-108

摘要：青稞具有"三高两低"等营养特点,是西藏地区农牧民不可替代的主粮和农产品加工原料。目前食品中青稞产品占比不高,研发青稞饼干产品等精深加工措施可提高青稞附加值并延长产业链。本文汇总近年青稞饼干配方及制备工艺的优化研究进展,以期为青稞系列产品研发提供依据,助推青稞提质增效发展。

分类号： TS213.22

[1]苹果果胶制备工艺及研究进展. 张雪丹. 2009

[2]我国抗性淀粉制备工艺研究进展. 别同玉,许加生,别同德. 2011

[3]畜禽副产物明胶的研究进展. 潘佳昕,杨恒,时海波,张新笑,邹烨,徐为民,王道营. 2020

[4]青稞饼干加工配方的优化研究. 刘新红,杨希娟,党斌,吴昆仑,迟德钊. 2013

[5]蝇蛆壳聚糖的制备工艺与壳寡糖的初步制备. 罗赫荣,钟自勉. 2004

[6]1200ITU/mg Bti浓悬浮剂的研制. 廖先清,刘芳,周荣华,张遵霞,杨自文. 2011

[7]高效氯氰菊酯聚(N-正丙基丙烯酰胺)温敏微球的制备关键工艺研究. 高越,郭瑞峰,史高川,张鹏九,刘中芳,范仁俊. 2017

[8]香蕉粉制备新工艺研究. 付调坤,周瑶敏,唐永富,方蕾,李积华. 2010

[9]黄豆芽口服液制备工艺. 张康逸,宋范范,周腾飞,王继红,杨妍. 2018

[10]制备工艺对番茄皮膳食纤维理化性质的影响. 郑刚,郭小佩,赵国华,吴宏. 2010

[11]壳聚糖-海藻酸钠载药微球制备工艺研究. 史同瑞,崔宇超,王丽坤,朱庆贺,杨旭东,张艳,高俊峰. 2019

[12]马阴道微生态制剂的制备工艺研究. 张昱,苏少锋,常嵘,白娜,张子玉,张泽云,张振奇,朱崇瑶,程超. 2022

[13]生物炭和炭基肥在烟草农业的应用及展望. 王成己,唐莉娜,胡忠良,李艳春,黄毅斌. 2021

[14]茯砖茶金花发酵剂的制备工艺优化. 曹霞,刘永翔,黄永会,任锡毅,邹晓,谭玉梅. 2021

[15]3%伊维菌素微乳的制备及其工艺考察. 王丽坤,崔宇超,朱庆贺,高俊峰,张莹,鹿凌岩,史同瑞. 2020

[16]即食红豆豆沙全粉的研制. 黄国平,朱利彧,胡花丽,李鹏霞. 2020

[17]不同制备工艺柴胡注射液成分分析及质量标准探讨. 陈文露,彭新宇,余静贤,高彪,徐志宏,潘育方. 2019

[18]番木瓜天然保鲜剂的制备工艺. 赖守前,翁伟勇,李端,谭廷周. 2020

[19]油棕叶梗重组方材制备工艺. 张也,王玉兰,陆全济,张远群,雷亚芳. 2020

[20]兔支气管败血波氏杆菌外膜囊泡的制备及其蛋白质成分分析. 南黎,黄叶娥,肖琛闻,王志鹏,韦强,季权安,李科,刘燕,鲍国连. 2021