响应面法优化注射用芝麻油的脱色工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴云静

作者： 吴云静;黄纪念;张勋;宋国辉;孙强;艾志录

作者机构：

关键词： 芝麻油;注射;硅藻土;活性白土;脱色;响应面

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 62-66

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对芝麻油的脱色工艺进行研究,以满足注射用油的色泽要求。以脱胶、脱酸处理后的芝麻油为原料,首先对脱色剂进行筛选,在此基础上,考察混合脱色剂比例、脱色温度、脱色时间、脱色剂用量对注射用芝麻油脱色效果的影响,并采用响应面试验设计对注射用芝麻油的脱色工艺进行优化。所得最佳工艺条件为:硅藻土和活性白土混合比例为1∶4,脱色温度91℃,脱色时间21 min,脱色剂用量3.7%。此工艺下芝麻油的吸光度(450 nm)为0.039,脱色率达78.65%。脱色芝麻油除略带白土腥味,其他各项质量指标均达到注射用油标准。

分类号： TS225.11

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