海带的功效及产品开发简述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王采理

作者： 王采理;任红梅

作者机构：

关键词： 海带养殖;产品开发;功效;表面光滑;光合作用;加工工业;棕褐色;孢子体

期刊名称： 齐鲁渔业

ISSN： 1001-151X

年卷期： 2012 年 29 卷 010 期

页码： 51-52

摘要： 海带俗称昆布、江白菜,属于褐藻的一种.藻体表面光滑,呈褐色或棕褐色,革质,表皮细胞内有多个颗粒状色素体,是海带进行光合作用的主要部分,孢子体世代发达,习见植物体为其孢子体.海带含有褐藻胶、甘露醇、多种维生素及丰富的碘,营养极为丰富.我国的海带养殖量在世界上居于首位,这为海带加工工业提供了得天独厚的原料.

分类号： S968.421

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