国外稻米品质育种概况

文献类型： 中文期刊

第一作者： 厉葆初

作者： 厉葆初

作者机构：

期刊名称： 世界农业

ISSN： 1002-4433

年卷期： 1987 年 01 期

页码： 14-16

摘要： 稻米的品质受碾米、外观、营养、蒸煮和食用等的影响,整精米率决定着碾米品质;米粒大小、形状、透明度和垩的大小影响其外观品质;直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度与稻米蒸煮食用品质有关;稻米营养品质的优劣决定于蛋白质、赖氨酸含量;产量与蛋白含量兼顾的品种要通过育种来获得。

分类号：

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序