改变传统粮食观,试行食物当量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任继周

作者： 任继周;侯扶江

作者机构：

关键词： 粮食;食物当量;植物性食物;动物性食物

期刊名称： 草业学报

ISSN： 1004-5759

年卷期： 1999 年 S1 期

页码： 56-76

摘要： 我国传统观念 ,把粮食局限于谷物 ,并因此把农业系统局限于单纯的种植业。其结果既加重了耕地负担 ,又因扩大耕地而“垦荒”,引起严重的生态问题 :造成畸形的国民食物结构 ,国民营养不平衡 ,并导致资源浪费。为克服这些弊端 ,提出食物当量的设想 ,用以衡量一切可以作为食物的物质的食用价值。为使食物当量切合目前生产管理部门使用 ,尝试建立动、植物性食物当量的计算和转换公式 ,并计算出部分动植物食物当量

分类号： F326.11

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