川牛膝片产地趁鲜加工及其可行性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭晓亮

作者： 郭晓亮;穆森;段媛媛;胡昌强;黄浩

作者机构：

关键词： 川牛膝(Cyathulae Radix)片;产地趁鲜加工;质量;代谢组;可行性

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2024 年 63 卷 011 期

页码： 114-121

收录情况： 北大核心

摘要： 为了优化川牛膝（Cyathulae Radix）片产地趁鲜切制加工工艺并验证其可行性，采用正交试验设计，考察初干温度、初干程度、发汗时间及复干温度对川牛膝片质量与干燥时长的影响，并通过质量评价与代谢组分析验证工艺的可行性。结果表明，4个因素均对干燥时长、浸出物含量存在显著或极显著影响；初干温度对杯苋甾酮含量、前杯苋甾酮含量存在显著影响；复干温度对前杯苋甾酮含量存在显著影响。川牛膝片产地趁鲜切制加工最佳工艺：川牛膝鲜品切为单支后，先于50℃干燥至含水量41.2%，再发汗15～30 h、切片，后于70℃干燥至含水量不高于12.0%。趁鲜川牛膝片质量优于市售饮片（SSP）与传统川牛膝片（CTP）。趁鲜川牛膝片（CXP）与传统川牛膝片的化学成分相似性很高；相对于CTP，筛选出的36种差异代谢物中，CXP中有7种黄酮类化合物、5种皂苷类化合物含量上调；有20种黄酮类化合物、2种皂苷类化合物和2种甾酮类化合物含量下调。因此，川牛膝片产地趁鲜加工取代传统方法在一定程度上是可行的。

分类号： TQ461

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