蛙皮素抗菌肽Caerin2.1的抑菌活性及稳定性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋雪莹

作者： 宋雪莹

作者机构：

关键词： 蛙皮素;抗菌肽;抗生素替代物;抑菌活性;稳定性

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2025 年 46 卷 005 期

页码： 120-124

收录情况： 北大核心

摘要： 为解决抗生素残留和耐药性问题，研究蛙皮素抗菌肽Caerin2.1体外抑菌活性和稳定性，以期作为抗生素替代物应用于畜禽生产中提供前期基础。利用固相合成法制备蛙皮素抗菌肽Caerin2.1，通过牛津杯法测定蛙皮素抗菌肽Caerin2.1抑菌活性，应用菌落计数法进一步测定最小杀菌浓度（MIC）。并测定不同pH的磷酸-氢氧化钠缓冲液、NaCl缓冲液和温度对蛙皮素抗菌肽Caerin2.1的抑菌率的影响。结果表明：蛙皮素抗菌肽Caerin2.1对革兰氏阴性菌大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均表现出明显的抑菌活性，对大肠杆菌的MIC为32μg/mL，对金黄色葡萄球菌的MIC为16μg/mL。分别在pH为4.0、6.0、8.0、10.0的磷酸-氢氧化钠缓冲液，50、100 mmol/L NaCl缓冲液，40、60℃条件下，均表现出较高抑菌活性。蛙皮素抗菌肽Caerin2.1具有较好抑菌活性和稳定性。

分类号： S816.7

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