猪胴体瘦肉率度量与估计方法研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘顺德

作者： 刘顺德;张桂兰;马青

作者机构：

期刊名称： 当代畜禽养殖业

ISSN： 1005-5959

年卷期： 2003 年 08 期

页码： 7-9

摘要： 随着人们对动物蛋白质食品需求的不断增长和商品经济的发展,猪胴体瘦肉率评定已成为国内外遗传育种学家、生产者、肉品经营消费者普遍关注的问题。本文将对猪胴体瘦肉率(量)的度量与估计方法进展作一综述。 1 胴体瘦肉率的度量 胴体瘦肉率的评定是随着科学研究的深入而出现

分类号： S828

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序