文献类型： 中文期刊
第一作者： 李 倩
作者： 李 倩;沙 凌杰;尹 本林;严 红梅;李 绍祥;刘 琨;尹 健;杨 云芳;刘 兴勇;丁 明亮
作者机构：
关键词： 小麦;品种（系）;矿质元素;综合评价;云南省
期刊名称：
ISSN： 2095-1191
年卷期： 2025 年 56 卷 5 期
页码： 1681-1690
摘要：
目的系统分析云南省育成小麦品种（系）的主要矿质元素，为指导当地居民的膳食营养摄入及培育富含有益矿质元素的小麦品种提供科学依据。方法以云南省育成的63个小麦品种（系）为试验材料，测定其籽粒中主要矿质元素及重金属元素含量，通过相关分析、聚类分析和主成分分析（PCA）等方法对不同小麦品种（系）中的主要矿质元素及重金属元素含量进行分析及综合评价。结果63个云南省育成小麦品种（系）中12个矿质元素和3个重金属元素含量的变异系数为18.69%~117.53%，其中钾（K）、磷（P）、镁（Mg）、钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）、锰（Mn）、钠（Na）、铜（Cu）、钼（Mo）、硒（Se）和钴（Co）12个矿质元素含量的均值分别为4181.94、3138.09、1104.32、462.47、49.57、38.00、20.96、12.36、5.82、0.18、0.02和0.02 mg/kg，而铬（Cr）、砷（As）和镉（Cd）3种重金属元素含量的均值分别为0.12、0.01和0.04 mg/kg。Na、Ca、Cu、Fe、K、Mg、Zn等元素含量之间两两呈极显著正相关（
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