不同供硼水平对番茄产量及风味品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李梅兰

作者： 李梅兰;吴俊华;李远新;侯雷平

作者机构：

关键词： 番茄;硼;产量;品质;活性物质;芳香成分

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2009 年 23 卷 05 期

页码： 153-156+168

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以番茄品种"中杂101号"为试验材料,研究了不同供硼水平对番茄产量和果实风味品质相关指标的影响。结果表明,无论缺硼还是多硼处理,番茄叶片叶绿素含量、POD和SOD活性都显著低于正常硼处理;而MDA含量高于正常硼处理,产量下降。在品质方面,缺硼和多硼处理的果实酸度增加,甜度和Vc含量降低;果实中的活性物质番茄红素、总酚和总黄酮含量下降,果实的芳香物质种类也发生了变化。说明适宜浓度的硼是番茄高产、高质的必要条件。

分类号： S641.2

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