气相色谱法测定动物肉中脂肪酸组成

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张春华

作者： 张春华;孙海洲;赵存发;李金霞;谷英;任晓萍;李胜利

作者机构：

关键词： 气相色谱法;脂肪酸;肉样

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2012 年 33 卷 07 期

页码： 10-13

摘要： 该试验通过GC-2014气相色谱法,采用SP-2560毛细管气相色谱柱,利用外标法定量分析绒山羊肌肉中多种脂肪酸含量。结果表明,该方法简单、快速,第10碳以上长链脂肪酸的线性范围好,相关系数为0.9991以上,回收率在88.29%～96.21%之间,相对标准偏差在5%以内。

分类号： TS251.7`O657.71

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