虎杖提取物处理对采后梨果实抗性相关酶活性的诱导

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张莉

作者： 张莉;冯晓元;李文生;丁立孝

作者机构：

关键词： 虎杖提取物;梨;苯丙氨酸解氨酶;几丁质酶;β-1,3-葡聚糖酶

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2007 年 28 卷 03 期

页码： 64-66

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了虎杖提取物对梨果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、几丁质酶(CHT)与β-1,3-葡聚糖酶(GLU)活性的诱导情况及对梨果实青霉病的防治效果。结果表明,梨果实用虎杖提取物处理1d后,PAL、CHT和GLU活性开始升高,并在整个实验过程中一直保持较高的水平;另外,虎杖提取物对梨青霉病具有很好的抑制效果。

分类号： S482.295

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