文献类型： 中文期刊

第一作者： 闵军

期刊名称： 湖南农业

ISSN： 1005-362X

年卷期： 2011 年 03 期

页码： 16

摘要： 黑米和红米不仅营养丰富,而且有良好的药用功能,自古以来都是作为滋补珍品,在《食疗本草》、《本草纲目》中都有记载。现代医学认为黑色食品营养丰富,具有保健养颜、抗衰防老的功能,故又有"长寿食品"之称;民间认为红米有活血补血、润肤止痒、消肿散淤等功效,多称之为补血米、药米、月家米等。

分类号： R151